沾 麵 VS 拉麵
2020年4月6日—日本的蕎麥麵有冷的吃法,而沾麵就是拉麵版的冷蕎麥麵。日本蕎麥麵的重點是享受蕎麥麵本身的風味,而沾麵則是品嘗鮮味。我啜了一口沾麵的湯汁,發現濃到 ...,2019年11月25日—在日本,有一種與國民美食拉麵相似的麵料理,名叫「沾麵」。這種麵條是拉麵...
日本麵類指南
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2022年7月19日—與蕎麥麵一樣,沾麵的起源是日本,1961年於東京開業的「大勝軒」,其創始人山岸一雄被公認為沾麵的元祖。與拉麵相反,沾麵上菜時,麵跟湯是分開的。
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